在千万亿元市场规模的大蛋糕面前，不仅电商巨头都没法一口吞下，而且不少企业纷纷撞入生鲜电商市场都头破血流。证明发展生鲜电商会存在一定的阻碍，生鲜电商的发展阻碍有哪些方面呢？

阻碍一：产品与资源

（1）生鲜产品标准化程度低。源头、管理、驳运、仓储等方面缺乏规范，产品品质、溯源、包装等无标准，无法辨识是否达标，缺乏品牌价值。

（2）主要是非标生鲜产品，难以保障用户体验。产品品类多，不同品类产品的特征存在较大差异，品相、口感等产品指标难以做到整齐统一，对温度、存储要求也不一样。

（3）生鲜食品需冷藏保鲜。生鲜产品在运输过程中需要不同温层冷冻冷藏，否则容易腐烂或影响产品品质。

（4）生鲜农产品生产不稳定。生鲜农产品生产周期长，源头货源供应存在刚性，优质品类的产地集中在某几个区域，受土壤、气候等条件限制无法进行扩大化生产，因此当销量扩大时，生鲜电商将面临由于货源紧缺而引致的采购成本上升的挑战。

阻碍二：物流与冷链技术

（1）生鲜行业的基础设施差。其他行业拥有完整的物流体系，基础设施比较完整，发展快。生鲜电商行业基础设施落后制约行业发展延滞。

（2）生鲜电商门槛高、起步晚。生鲜产品复杂度高，涉及到的专业知识多；非标品的性质和需要冷链运输的特点，导致生鲜发展起步晚。

（3）生鲜产业侧重区域发展。由于生鲜不能长距离保险，且物流成本高，决定了生鲜行业的区域性特征，侧重于在某重点区域内发展。

（4）国内的冷链技术尚不完善。温层划分不够精细，无法同时满足多品类生鲜的差异化冷藏需求。

（5）自建冷链的成本高。生鲜电商企业自主搭建冷链的成本高，并同时缺乏晚上的第三方冷链物流服务，运营配送成本占去20%甚至更高。

阻碍三：生鲜消费人群

（1）消费者需求同质性。消费者需要专业的零售商的帮助在同品类中选择最好的产品。

（2）生鲜电商消费主力为年轻女性。用户以中产阶级家庭中的女性为主，包涵一大部分需要在家煮饭的女性。生鲜电商市场的消费用户具有追求健康生活、习惯线上消费的特性，且更多为85后、90后人群。

阻碍四：生鲜电商经营

（1）业内欠缺经典成功案例模仿。生鲜电商行业发展时间短，业内仍未出现一家独大的成功案例，难以借助成功巨人肩膀来优化发展。

（2）天猫、京东等大平台的存在，分走大部分的流量。导致B2C小平台流量极少，未来将逆转大平台独大的局面。

（3）欠缺网络营销经验。找不到足够大的目标人群，难以培养用户消费习惯，收货地址及送货时间局限性较大，终端消费者的客户体验度较差。